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麺屋武蔵 神山 @ 神田

だいぶ前に訪店したのですが、諸事情でアップしてなかったので・・・。
大ファンであった「麺屋武蔵 青山」が移転という事で、
早速行ってきました。

Ca3a0036_5

食券を購入しカウンターにすわると、刀の模様の天板。
コレはセンスが悪いと思います・・・。

Ca3a0035

うわーパワフル。
この角煮チャーシューは豪快。
バラ肉の脂がジワーとスープに溶け出している。
和風動物魚介スープにさらにコクとボリュームが・・・
ってコレは少し脂感が強すぎでは?

そのための柚子か・・・・。
コレは安直なんでは・・・。
少しガッかり。

あとで調べてみると、味も変えるという事だった様で、
「麺屋武蔵 青山」の味を求めて行ったのが間違いであったようです。

麺屋武蔵 神山 (ラーメン / 神田、新日本橋、淡路町)
★★★☆☆ 3.0


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コメント

こんにちは!TB、どうもありがとうございました。

武蔵 青山がお好きでしたら、先ごろ青山一丁目に開店した麺場 花火がオススメです。
元武蔵青山店長だった方が独立して立ち上げたお店で、武蔵青山の味を復刻しています。
もしよろしければ、是非!

いけ麺様
コメントありがとうございます。
花火にはもちろん伺っております。
非常に美味でありました。
今後も適切なアドバイスよろしくお願いいたします。

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» 09/68 麺屋武蔵 神山:神山ら〜麺、並盛 [光圀の西山荘]
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» 麺屋武蔵 神山(かんざん)@神田 [麺好い(めんこい)ブログ]
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