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らあめん元 @ 蓮根

去年のオープン時から行こう行こうと思ってはいたんだが、
如何せん場所が蓮根ということだけでなぜか行かなかった「らあめん元」。
ここ最近出版されているラーメン本では必ず載っているお店ですね。
テレビの露出もありましたし、
気合いを入れて開店15分前に(そんなに早くないか・・・)。

Ca3a0185

意外と広いですね。
「特塩らあめん」を食す。

Ca3a0186

いろいろなところの写真で見た通りの美しさ!
これはヤバイ。

鶏油がスープ表面にキラキラと、
そしてシンメトリーに配置された姫筍、チャーシュー。
脇に添えられた味玉、鶏つみれ、刻み万能。
これは、ラーメン界のアマンリゾートか!

スープは鶏とサンマだそうです。
ちょうどいい感じのバランスですね~。美味。
そして麺を・・・・。

あーだめだ・・・・。
どこでだったか忘れてしまったけど、こういった先細りの器って
麺が泳がないんだよな・・。麺と麺が絡まってしまってどうしようもない。
これではせっかくの三河屋製麺の極細麺がもったいないのでは?
苦肉の策で器の下の部分にチャーシューを敷き、上げ底にした感じで麺を完食。
麺がほぐれ始めたら、やっとこのラーメンのポテンシャルが出てきた感じ(偉そうにスイマセン)。
器の重要さがわかりました。

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