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2009年7月

弁慶ラーメン @ 浅草

浅草のラーメンといえば、弁慶というぐらい当たり前なお店ですが、一年に一回は必ず食べたくなるお店です。

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あ〜ジャンじゃか背油ふってますね。
いいですね〜。

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麺はすこし柔めで、柔めだからこそこの背油とマッチする。
さすがのバランス。
で、背油っていうとアブラッぽいイメージがあるが、
乳化してこなければ本来の油の甘みが感じられるってもんです。
やっぱり、老舗です。

弁慶ラーメン 本店 (ラーメン / 中書島、伏見桃山、桃山御陵前)
★★★☆☆ 3.5

二代目つじ田 味噌の章 @ 小川町

あのつじ田の味噌専門店です。
やたらめったらグルメ番組で押されているお店ですね。
そもそも味噌ラーメン専門店は、味噌一以上おいしいお店に行ったことがないワタクシとしては、かなり期待しての訪問。

このお店の蘊蓄として、「王道の札幌味噌らーめんのスープにこだわり追求しました」といった文句が貼付けられていますが、お味のほどはこれ如何に!
しかし、「王道の札幌味噌ラーメン・・・」といいながら「山形ラーメンの青海苔の土手をくずしながら・・・」、って・・・・。

味噌ラーメンを食す。

厨房では、一つの中華鍋でもやしなどの野菜類をガシガシ熱し、もう一つの中華鍋でスープを。この様子をみているだけでテンション上がります。

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おお!いい香りです。
写真の奥にある黒い物体が青海苔です。

かき混ぜず・・・といわれたので、まず手前から。
あ〜なるほど。
これは、うまいな〜。
肉は角切り、食べごたえありです。

で、だんだん混ざってくると辛みが混ざってくるんですが・・・・

これって結構ありません?
最初のスープのままの方が自分は好みです。

しかし、高いレベルで提供していただいているのは確かです。
でも、つじ田の屋号だと期待しすぎてしまうかも・・・。

二代目つじ田 味噌の章 (ラーメン / 淡路町、小川町、新御茶ノ水)
★★★☆☆ 3.5

ボンディ @ 洗足

なぜか無性にカレーが食べたい・・・。
特に、ボンディのチーズカレーが食べたい!

ってことありませんか?

そんな日だったんですが、なぜか神保町に行かず洗足へ。

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チーズカレーを食す。

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何となく神保町と違うような気もしましたが
やっぱりボンディはおいしいです。

ボンディ 洗足店 (欧風カレー / 洗足、北千束、西小山)
★★★☆☆ 3.5

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