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用心棒 @ 神保町

神保町二郎にしようか、覆麺にしようか・・・・。
と、迷いながらこのお店に入ったことがある人も多いでしょう。
今回は仕事場の同僚に「なかなかっすよ」と教えてもらったこのお店。
用心棒です。

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「ラーメン」食す。

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このお店を批評しているブログでは「スープの乳化し過ぎ」というコメントが多くみられるんですが、
自分は逆に乳化はありだと思うんです。
味の濃さが、デフォでどんだけバランスがいいか?というところが気になるんです。
よってインスパイア系の方がおいしいと思う店もちらほらあるんです。
そんなお店だと思います。

でも・・・・器が浅い・・・。

用心棒  (ラーメン / 神保町、九段下、新御茶ノ水)
★★★★ 4.0

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コメント

こんにちは。
TB、どうもありがとうございました。
お返しトラバが何故か失敗するので、トラックバックが飛ばせずすみません。

ここは、開化楼が麺を提供していることもあり、何気にハイレベル。
かなり美味しいですね!

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